Na starom vinogradu u Jurovčaku koji je naslijedio od roditelja Radenko Hažić (57) sa suprugom Biserkom (55) je 1993. godine započeo nadgrađivati obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo kojem je povjerio egzistenciju svoje obitelji. Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo s vremenom je preraslo u izletište s kušaonicom u kojoj obitelj Hažić nudi svoje proizvode pod motom - Zdravlje po domaćem.
- Odluka koju sam tada donio bila je riskantna, no, nisam požalio. Od samog početka pokušavali smo zaokružiti ponudu unutar spektra vlastitih proizvoda - od specijaliteta autohtone međimurske kuhinje, za koje je zadužena supruga, preko jabuka i proizvoda od tog voća do vrhunskih vina. Prema profilu naših gostiju vidjeli smo da cijene proizvod “iz prve ruke”, dakle onaj koji je nastao na mjestu gdje ga kušaju - kaže Radenko Hažić.
S obiteljskim gospodarstvom rasle su i kćeri bračnog para Hažić Tatjana (29), danas diplomirana ekonomistica, te Valentina (28), dipl. ing. agronomije (pred završetkom specijalističkog studija). Tatjana i Valentina su duša ovog izletišta u Jurovčaku.
U vrijeme u kojem su Hažićevi počeli na tržište plasirati svoja vrhunska vina, po međimurskim bregovima već su djelovala renomirana vinarska imena. Ipak, Radenko kaže da snažnu konkurenciju nije osjetio u negativnom smislu:
- I devedesetih godina, kao i danas, naša vina imaju svoje kupce i prodamo sve - kaže Radenko.

NAJDRAŽE VINO JE ONO NAPLAĆENO

- Roditelji nas nisu sputavali niti nam određivali put kojim ćemo krenuti, a agronomija kao struka neizbježno mi se nametnula zbog orijentacije našeg obiteljskog posla. Bio je to moj svojevrstan put k savjesti, s obzirom koliko su mama i tata uložili u razvoj našeg OPG-a. Kad sam krenula na studij, uz agronomiju sam upisala i medicinu, no, vrlo brzo sam donijela konačnu odluku i okrenula se studiju agronomije - kaže Valentina koja, uz sestru Tatjanu, prima goste i predstavlja im proizvode. Za meso z tiblice i slične specijalitete još uvijek je nezamjenjiva Biserka, a Radenko kaže da su njemu ostali “ho-ruk” poslovi:
- Netko mora i na traktor - dodaje Radenko, no, ističe da mu je od svih poslova najdraže - brojanje novca.
- Prihvatila sam i ja tu tatinu šalu, pa gostima koji me pitaju koje mi je vino najdraže odgovaram - naplaćeno - kaže Valentina.

TATJANA ZA “SUBJEKTE”, A VALENTINA ZA “PREDIKATE”

Prezentacije sestre smišljaju zajednički: dok Tatjana predstavlja obiteljsko gospodarstvo, Valentina je specijalistica za pojašnjavanje tehnoloških procesa primijenjenih na određenom proizvodu, predstavljanje vina i sl., ali i desna ruka ocu u podrumarskom dijelu posla.
- Da ne bi bilo zabune, u obitelji zapravo svi radimo sve. Sestra i ja i poslužujemo goste, dakle imamo i mi svoj “ho-ruk” dio. I u odlučivanju o određenim poslovnim pitanjima međusobno se savjetujemo te zajednički formiramo konačnu odluku, bilo da je riječ o uređenju interijera, o vinima koja ćemo buteljirati, o dizajnu itd. - dodaje Tatjana.
Gosti su sve zahtjevniji te su Tatjanino i Valentinino znanje i elekovencija pravo obiteljsko blago.
- Među stranim gostima najviše nas posjećuju Austrijanci, a oni znaju što traže i što očekuju od pojma “domaće”. U njihovoj je zemlji ovakav oblik poljoprivredne proizvodnje i ponude odavno visoko razvijen te iznimno cijene zdravstveni aspekt domaćeg proizvoda. I drugi gosti su vrlo zainteresirani i uglavnom žele probati sve iz asortimana koji nudimo - kaže Tatjana.

DIDAKTIČKI TURIZAM

Valentina smatra da je didaktički turizam izazov novog vremena kojemu treba dorasti, zbog čega su sestre Hažić uložile puno u svoje obrazovanje. Valentina je pripremila za natječaje dva projekta te pridonijela ostvarivanju sredstava uloženih u kušaonicu i terasu koju upravo uređuju kako bi u proljeće primila prve goste.
- U našem obiteljskom gospodarstvu njegujemo diverzificiranost i po tome se razlikujemo od ostalih vinara u našem kraju - kaže Valentina Hažić.
Lepeza raznolikosti ovog OPG-a širi se oko kraljice voća - jabuke. Gosti je mogu kušati tek ubranu sa stabla (ili sami ubrati), osušenu kao čips, pretočenu u prirodni sok, jabučni ocat ili - najstarije alkoholno piće na svijetu - jabučno vino. Zatvoreni krugovi proizvodnje tražili su tijekom godina i velika ulaganja u opremu, građevine, tehnološka obnavljanja...
Vinski asortiman obitelji Hažić sadržava graševinu, traminac mirisavi, chardonnay i sauvignon. U ove zimske dane, uz uobičajenu ponudu međimurskih specijaliteta, nude i zimske kompote od jabuka i kuhano vino.

SRCE GORNJEG MEĐIMURJA

Lokaciju na kojoj žive u obitelji Hažić smatraju velikom prednošću.
- Neposredna blizina Toplica sv. Martin svakako je prednost koja će zaživjeti u punom svjetlu kad se i toplički sadržaji razviju do planiranih razina. Često nam svraćaju gosti Toplica u potrazi za novim sadržajem - kaže Tatjana.
Turistička oaza obitelji Hažić smještena je u srcu gornjeg Međimurja, gdje je puls života lagan, ujednačen i - zdrav.
Željka Drljić