Čemu služe i kako se dijele proteini?

Proteini

Značajna komponenta prehrane su proteini, a osnovna im je svrha izgradnja organizma. U energetske svrhe mogu poslužiti zbog nedostatka ugljikohidrata i masti. Za prosječni ženski organizam dnevna potreba proteina iznosi oko 60 grama što otprilike znaci 1 g/kg tjelesne težine.

Ta količina mora biti pojedena u više malih obroka. Važno je znati da proteini u svim namirnicama nisu jednako dobre kakvoće, tj. uporabljivi za izgradnju ljudskog organizma.

Podjela proteina

Proteine dijelimo na na: kompletne, koji se mahom nalaze u namirnicama životinjskog podrijetla kao što su ribe, jaja, perad, meso, mlijeko...

Ovaj oblik proteina preporučljiviji je od sljedeće opisane skupine; nekompletnih, koji se nalaze uglavnom u namirnicama biljnog podrijetla, primjerice riži, pšenici, soji, krumpiru itd.

Jedan gram proteina oslobađa 4 kcal.

Vježbe za čvrste grudi